Das Hotel Guglwald im Mühlviertel hat am Beratungsprogramm Küchenprofi[t] teilgenommen – mit Erfolg! Die Lebensmittelabfälle konnten um 50 % reduziert werden, das entspricht einer Kosteneinsparung von 7.000 Euro pro Jahr. Benedikt Zangerle berichtet im Video mit welchen Maßnahmen viel erreicht werden kann.
In Wiens ältestem Hotel – dem Hotel Stefanie – wurde im April das neue Video der Reihe „Küchenprofi[t] einig‘schaut“ gedreht. Hoteldirektor, Küchenchef und Küchenprofi[t]-Berater Siegfried Kröpfl sprechen über Lebensmittelabfallaufkommen und entsprechende Maßnahmen zur Reduktion. Die Beratung zeigt: im Hotel Stefanie besteht ein jährlich Einsparpotential von 10.000 Euro.
Im Hotel Klosterbräu Seefeld in Tirol wurde das erste Video der Reihe „Küchenprofi[t] einig’schaut“ gedreht. Nach Analyse und Beratungsgespräch zeigt sich: mit einfachen Maßnahmen können rund 30 % des Lebensmittelabfalls reduziert werden. Das entspricht einem jährlichen Einsparungswert von 11.500 Euro. Geschäftsführer, Küchenchef und Küchenprofi[t]-Berater Dietmar Fröhlich sind vom Ergebnis begeistert.