Lebensmittelabfallvermeidung in der Schulverpflegung (2021)
Auch in Kindergärten & Schulen werden täglich tausende Essen an Kinder und Jugendliche ausgegeben. Die Abfallvermeidung gewinnt hier zunehmend an Bedeutung. Für eine Online-Weiterbildung von DIE UMWELTBERATUNG im Oktober 2021 zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen in der Schule haben wir zusammengefasst, was man bei der Lebensmittelabfallvermeidung in der Gastronomie auch für die Schulverpflegung lernen kann.
„Probleme und Lösungsansätze beim Lebensmittelabfall in der Gemeinschaftsverpflegung“ (Präsentation als pdf) zum Download