„United Against Waste“ lädt Küchenverantwortliche, Betriebsleitungen und Fachkräfte zum Branchendialog. Laut Schätzungen werden österreichweit jedes Jahr in der Außer-Haus-Verpflegung pro Betrieb durchschnittlich 5,2 Tonnen Lebensmittel im Warenwert von 9.600 Euro entsorgt. Nicht aufgegessene Schnitzel, unangetastete Beilagen oder übrig gebliebener Kaffee – ein erheblicher Teil dieser Abfälle und Kosten ist vermeidbar!
Die Termine für Frühjahr/Sommer 2015 wurden bereits fixiert.
13. Juli 2015 / 14:00 – 16:30: Infoveranstaltung für Gastronomie & Hotellerie, Salm Bräu Wien
Melden Sie sich jetzt an – die Teilnahme ist kostenlos!
Die Veranstaltungen richten sich an VertreterInnen aus Gastronomie, Hotellerie und der Gemeinschaftsverpflegung. Es werden die Erkenntnisse aus umfangreichen Abfallanalysen in heimischen Küchenbetrieben sowie Hilfsmittel zur Reduktion von Lebensmittelabfällen vorgestellt: Infobroschüren mit Good-Practice-Beispielen, Online-Tool zur Abfallanalyse, Leihequipment zur Selbsterhebung, Poster mit Einspartipps u.v.m.
Im Zentrum der Veranstaltungen steht der praktische Erfahrungsaustausch. Lösungsansätze zu verschiedenen Einsparthemen (z.B. Tellerretouren, Buffetreste, zu viel vorproduziertes Essen) werden unter Köchen diskutiert und weiterentwickelt. Dadurch soll ein breiter Ideenpool an Einsparmöglichkeiten kontinuierlich ausgebaut werden.
Durch einen Klick auf die jeweilige Veranstaltung gelangen Sie zum Anmeldetool. Sie können sich aber auch telefonisch bei Christine Ehrenhuber (01/409 55 81 223) oder per Mail unter uaw-on-tour@tatwort.at unter Angabe des Termins an.
Genauere Informationen und Programme zu den Einzelveranstaltungen werden demnächst auf dieser Seite veröffentlicht. Für den Herbst 2015 sind noch weitere Veranstaltungen in Tirol, Salzburg, Wien, Niederösterreich und der Steiermark in Planung.
Die Veranstaltungen werden von den Partnern der Initiative „United Against Waste“ getragen.